ΤΡΙΤΗ ΗΛΙΚΙΑ
Small_317
δημοσιεύθηκε 27/03/2010

Χυμοί φρούτων: πόσο θρεπτικοί είναι για τον οργανισμό;

Είναι επιστημονικά αποδεκτό ότι η κατανάλωση ωμών φρούτων περιορίζει σε μεγάλο βαθμό τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων. Ισχύει, όμως, το ίδιο και για τους αγνούς χυμούς που προέρχονται από αυτά;

δημοσιεύθηκε 27/03/2010

Σχολιασμός αγαπημένων συνηθειών μας στη μαγειρική

Πολύ συχνά χρησιμοποιούμε στη μαγειρική διάφορες συνήθειες κατά την προετοιμασία των γευμάτων μας, είτε με σκοπό τη γευστική ενίσχυση των φαγητών μας, είτε λόγω της επιρροής των παραδόσεων στη μαγειρική. Ωστόσο, πόσο διατροφικά σωστά είναι ο τρόπος που μαγειρεύουμε; Στο ερώτημα αυτό προσπαθούμε να δώσουμε απάντηση αναλύοντας βασικές μαγειρικές συνήθειες που υιοθετούν κατά κόρον οι Ελληνίδες νοικοκυρές.

δημοσιεύθηκε 27/03/2010

Οι διατροφικοί πλούτοι του φθινοπώρου

Το φθινόπωρο αποτελεί για τη φύση μια ιδιαίτερη εποχή, καθώς από τη μία πλευρά παρακμάζει και από την άλλη αναγεννάται, προσφέροντας ανεκτίμητους διατροφικούς «θησαυρούς», όπως το ελαιόλαδο, το κρασί και τα σταφύλια, που διακρίνονται για τη γεύση και την υψηλή διατροφική αξία τους.

δημοσιεύθηκε 26/03/2010

Κρασί ή Μπύρα

Ένα παγωμένο ποτήρι μπύρα είναι ό,τι πρέπει για τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού. Η μπύρα παρασκευάζεται από φυσικές πρώτες ύλες, όπως κριθάρι, δημητριακά, μαγιά και νερό.

Το νερό αποτελεί το κύριο συστατικό της (συνήθως αντιστοιχεί στο 93% της συνολικής ποσότητας, αλλά ποικίλει ανά τύπο μπύρας). Ο λυκίσκος προσδίδει στην μπύρα το χαρακτηριστικό της άρωμα. Η μαγιά είναι ένα είδος μύκητα που μετατρέπει τα σάκχαρα σε αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στον σχηματισμό αρωματικών ενώσεων. Οι μικροοργανισμοί που αναπτύσσονται στην μπύρα λόγω μαγιάς δεν είναι παθογόνοι ή επικίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία, αλλά επιβαρυντικοί μόνο για την ποιότητα της μπύρας.

Small_313
δημοσιεύθηκε 26/03/2010

Η διατροφική αξία των οσπρίων

Όσπρια ονομάζονται οι αποξηραμένοι καρποί της οικογένειας leguminosae, η οποία παίρνει το όνομά της από τον χαρακτηριστικό λοβό που προστατεύει τον σπόρο όσο εκείνος διαμορφώνεται και ωριμάζει. Με περίπου 13.000 είδη, η συγκεκριμένη οικογένεια είναι η δεύτερη μεγαλύτερη στο φυτικό βασίλειο και από τις σημαντικότερες οικονομικά.

Small_312
δημοσιεύθηκε 25/03/2010

Η Διατροφική Αξία Των Ξηρών Καρπών

Η κατανάλωση ξηρών καρπών αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των σύγχρονων διατροφικών συνηθειών μας. Είτε συνοδευτικοί σε κάποιο αλκοολούχο ποτό, είτε ως συστατικό σε συνταγές γλυκών και φαγητών, οι ξηροί καρποί διευρύνουν τον κατάλογο των γαστριμαργικών απολαύσεων, αλλά παράλληλα δημιουργούν ερωτηματικά για την ιδανική ποσότητα και τον τρόπο κατανάλωσής τους.

Small_311
δημοσιεύθηκε 25/03/2010

Η Διατροφική αξία της σοκολάτας

Πάντα τη θεωρούσες πειρασμό. Αν όμως γνωρί­σεις τα οφέλη της αυθεντικής σοκολάτας – και πάψεις να τη συγχέεις με την απομίμησή της- θα την αναζητάς χωρίς τύψεις.

Η σοκολάτα αποτελεί μια τροφή με πολλούς ένθερμους οπαδούς, το οποίο επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι το 40% των γυναικών και 15% των ανδρών δηλώνουν εθισμένοι (chocoholics). Άλλωστε η κατανάλωση της έχει αυξηθεί σε μεγάλο βαθμό σε όλη την Ευρώπη και φαίνεται να είναι το πρώτο σε προτίμηση γλυκό σχετικά με άλλα τρόφιμα.

δημοσιεύθηκε 25/03/2010

Τροφική Δυσανεξία: μία συνεχής πληγή για το ανοσοποιητικό μας σύστημα

Η τροφική δυσανεξία είναι μια χρόνια αντίδραση του οργανισμού σε τροφές που χρησιμοποιούμε συχνά (π.χ. ψωμί, γάλα, ντομάτα, λάδι, κρέας, καφές, κ.λπ.). Η ενόχληση που προκαλείται δεν εμφανίζεται αμέσως μετά τη λήψη της τροφής, όπως στις αλλεργίες, αλλά μπορεί να εμφανισθεί και μετά από 2 – 3 ημέρες ή περισσότερο. Στην πράξη, η αντίδραση είναι συνεχής, αφού η κατανάλωση των τροφών που μας πειράζουν είναι διαρκής.

Small_308
δημοσιεύθηκε 24/03/2010

Σακχαρώδης διαβήτης, η «σιωπηρή απειλή»

«Ήταν ένα σοκ όταν το έμαθα. Εγώ δεν μπορούσα καν να δω σύριγγα, πόσο μάλλον να κάνω ένεση… Με τον καιρό, όμως, συνήθισα και η ένεση έγινε μέρος της καθημερινότητάς μου!».

Κάπως έτσι εξελίσσεται συνήθως η ψυχολογία του ατόμου που αντιλαμβάνεται για πρώτη φορά ότι πάσχει από σακχαρώδη διαβήτη.

Αναζήτηση Γιατρού

Πείτε μας τη γνώμη σας

Φθινόπωρο. Τι σημαίνει για εσάς;

Ajax-indicator

ή Δείτε τα αποτελέσματα