ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
- 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
- 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 ντοματίνια
- 1 χοντρή φέτα μοτσαρέλα
- ½ κουταλάκι αποξηραμένα αρωματικά χόρτα για πίτσα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας σπιτική ή έτοιμη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε με κουπ πατ ή με ένα φλιτζάνι τις φέτες ψωμιού σε δίσκους.
- Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Πλένουμε και κόβουμε τα ντοματίνια σε 6 φέτες και την μοτσαρέλα σε κύβους. Αναμειγνύουμε την μοτσαρέλα με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ντοματίνια και τα αρωματικά χόρτα.
- Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τις στρόγγυλες φέτες ψωμιού σε σιγανή φωτιά, ώσπου να πάρουν χρώμα από την μία μεριά. Τις γυρίζουμε από την άλλη και τις αλείφουμε με την σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε το μίγμα μοτσαρέλας από πάνω. Το αφήνουμε στην φωτιά για να τηγανιστεί και η άλλη πλευρά και να λιώσει σχεδόν η μοτσαρέλα.
- Σερβίρουμε σε 2 μικρά πιάτα
TIP! Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μοτσαρέλα με άλλα τυριά, όπως καμαμπερ ή ποικιλία μπλε τυριού.
Περισσότερα άρθρα στην ενότητα Συνταγές για καλύτερη Υγεία
