ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
- 6 μικρά καρότα
- Λίγο πράσο
- 2 πατάτες
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά
- 2 κουταλιές τριμμένο τυρί τσένταρ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το πράσο. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα 4.
- Βάζουμε τις πατάτες σε μία μικρή κατσαρόλα με τα καρότα, το πράσο και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε νερό να τα σκεπάσει όλα. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά , ώσπου να μαλακώσουν τα καρότα και να βράσουν οι πατάτες. Στραγγίζουμε καλά.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε σε ένα μικρό τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το σκόρδο στις στραγγισμένες πατάτες με τα πράσα και τα καρότα. Τα λιώνουμε με το πιρούνι ή τα δουλεύουμε σε μπλέντερ ή κουζινομηχανή ώσπου να γίνει το μίγμα εντελώς λείο. Ρίχνουμε το τυρί κρέμα και το τσένταρ.
- Αλατοπιπερώνουμε τον πουρέ .
- Μοιράζουμε τον πουρέ σε 2 μικρά μπολ.
Περισσότερα άρθρα στην ενότητα Συνταγές για καλύτερη Υγεία
