ΥΛΙΚΑ (4 τάρτες)
- 5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές ζάχαρη
- 25 γρ. παγωμένο βούτυρο
- 3 κουταλιές κρέμα λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και μία πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο, και τρίβουμε το μίγμα ώσπου να γίνει σαν ψίχουλο. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι νερό. Ζυμώνουμε ελαφρά, σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Χωρίζουμε την ζύμη σε 4 μικρές μπάλες και, σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγομε κάθε μπάλα σε στρογγυλό φύλλο διαμέτρου 8 εκ. Στρώνουμε με την ζύμη 4 ατομικές βουτυρωμένες φόρμες για ταρτάκια. Τρυπάμε τη βάση τους με πιρούνι. Τις γεμίζουμε με την κρέμα λεμόνι. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Τις αφήνουμε να κρυώσουν.
TIP! Μπορούμε να ετοιμάσουμε την κρέμα λεμόνι στο σπίτι. Αναμειγνύουμε το ξύσμα ενός λεμονιού με 100 γρ. μέλι και 100 γρ. βούτυρο σε μπεν μαρί. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει και να αραιώσει το μέλι. Προσθέτουμε σιγά σιγά τον χυμό ενός λεμονιού. Χτυπάμε 2 αυγά και τα προσθέτουμε αργά στο μίγμα, ανακατεύοντας. Ανακατεύουμε την κρέμα ώσπου να πήξει και να πάρει ωραία όψη.
Περισσότερα άρθρα στην ενότητα Συνταγές για καλύτερη Υγεία
