< Back

Mocktails

Γιάννης Παπαγεωργίου, Φαρμακοποιός

29 Ιουν 2022

Το κατώφλι της νέας εποχής, μας δείχνει ότι ο κόσμος στρέφεται ολοένα και περισσότερο σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει την άσκηση και την εκγύμναση, τις πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές, το πιο «καθαρό» μαγείρεμα (clean cooking) αλλά και τη στροφή προς πιο φυτοφαγικές (vegetarian) και βιολογικές (bio –organic) συνήθειες.

Μέσα σε αυτό το μήκος κύματος, έκαναν την εμφάνισή τους και τα λεγόμενα mocktails ή «virgin cocktails», τα οποία ετυμολογικά αποτελούν τις λεγόμενες «απομιμήσεις» (imitate ή mimic που σημαίνει απομίμηση). Πρωτοεμφανίστηκαν στην Αμερική και πλέον η φήμη τους έχει εξαπλωθεί και στην Ευρώπη.

Γιατί όμως ένας καταναλωτής να επιλέξει ένα mocktail;

Η διαφορά από τα κλασσικά cocktails είναι ότι τα mocktails δεν περιέχουν αλκοόλ! Σε όλα τα υπόλοιπα, αποτελούν τις ίδιες συνταγές χυμών και σιροπιών, με στόχο την ευχάριστη κατανάλωσή τους.

Πέραν από τους ήδη non-alcohol καταναλωτές, οι οποίοι έως πριν λίγα χρόνια δεν είχαν κάποια εναλλακτική επιλογή εκτός από την κατανάλωση ενός απλού αναψυκτικού, τα mocktails αποτελούν την ευχάριστη λύση και για άλλες ομάδες ανθρώπων.
1.Αυτοί που δεν μπορούν να καταναλώσουν αλκοόλ για παθολογικούς λόγους. Μην ξεχνάμε ότι ναι μεν το αλκοόλ προσφέρει ευφορία όμως, η μη λογική κατανάλωσή του, μπορεί να προκαλέσει αρκετά προβλήματα υγείας με κυριότερα τις διαταραχές της λειτουργίας του συκωτιού.
2.Δεν είναι λίγες οι φορές που δεν μπορούμε να πιούμε αλκοόλ λόγω παράλληλης λήψης μιας αντιβίωσης. Το ίδιο μπορεί να συμβεί και με άλλες κατηγορίες φαρμάκων. Τα mocktails μας δίνουν την λύση!
3.Κεφάλαιο οδήγηση. Δεν υπάρχει όριο στην κατανάλωση «mocktail» οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η απουσία αλκοόλ δεν επηρεάζει την οδηγική μας συμπεριφορά και τα αντανακλαστικά μας.

Από τα λίγα παραπάνω καταλαβαίνουμε ότι, μόνο και μόνο η ύπαρξη των mocktails στον κατάλογο ενός μαγαζιού, μπορεί ν ’αποδειχθεί για πολλούς μια πιο δελεαστική πρόταση από την κατανάλωση ενός ποτού με αλκοόλ.

Τι μας προσφέρουν τα mocktails, πέραν της απουσίας του αλκοόλ;

Σίγουρα αποτελούν ένα πολύ σημαντικό refreshment, ιδιαίτερα κατά την περίοδο του καλοκαιριού και των υψηλών θερμοκρασιών. Μπορούμε να το προτιμήσουμε καθόλη τη διάρκεια της ημέρας (ακόμη και στην παραλία) και όχι μόνο κατά τις βραδινές ώρες, καθώς δεν δημιουργεί κακό συνδυασμό με τον ήλιο.
Μας προσφέρουν μια διαρκή «εσωτερική» δροσιά, όσον αφορά τη διατήρηση της εσωτερικής θερμοκρασίας, κάτι το οποίο αντιθέτως επηρεάζει δυσμενώς το αλκοόλ.
Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που πολλοί επιθυμούν να διατηρήσουν μια καλλίγραμμη σιλουέτα, τα mocktails είναι θερμιδικά πολύ πιο ασφαλή από αρκετούς αλκοολούχους συνδυασμούς, παρόλο που περιέχουν ορισμένη ποσότητα ζάχαρης λόγω των σιροπιών που χρησιμοποιούνται.
Εχθρός του καλού, το καλύτερο.
Δεν μπορούμε να πούμε ότι οι τωρινές ακριβείς απομιμήσεις των mocktails, έχουν να επιδείξουν κάποιον συγκεκριμένο διατροφικό σκοπό, πέραν της έλλειψης του αλκοόλ. Όμως, όσο θα αναπτύσσεται η συγκεκριμένη κατηγορία, θα υπάρξει και η ανάλογη εξειδίκευση. Για παράδειγμα, η δημιουργία signature mocktails τα οποία θα δίνουν παραπάνω βαρύτητα σε αντιοξειδωτικά, ενεργειακά ή αποτοξινωτικά συστατικά, τα οποία υπάρχουν άπλετα στην φύση.

♥ Pina Colada στη χωρίς-αλκοόλ εκδοχή της!
Η αυθεντική Pina Colada είναι ένας ευφάνταστος συνδυασμός από κρέμα καρύδας, γάλα καρύδας, χυμό ανανά και ρούμι. Η συνταγή φτιάχτηκε για πρώτη φορά στο Πουέρτο Ρίκο το 1952 και εξακολουθεί να είναι δημοφιλής, 70 χρόνια μετά! Οι γεύση και το άρωμά της παραπέμπουν σε τροπικές παραλίες και καλοκαιρινές διακοπές! Παραλείποντας το ρούμι και ακολουθώντας την προτεινόμενη συνταγή, μπορούμε να απολαύσουμε, γρήγορα και πανεύκολα, Pina Colada στη χωρίς -αλκοόλ εκδοχή της!
Θα χρειαστούμε:
1 φλ. παγωμένα κομματάκια ανανά.
1/3 φλ. κρέμα καρύδας.
½ φλ. χυμό ανανά.

Οδηγίες:
1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μπλέντερ, έως ότου το μίγμα μας γίνει ομοιογενές, με λεία και απαλή υφή.
2. Σερβίρουμε σε ποτήρι της επιλογής μας και γαρνίρουμε με ανανά ή/και κερασάκι.
Πηγή: mindfulmocktail.com

♥ Virgin Mojito, εξίσου απολαυστικό και χωρίς αλκοόλ!
Από τα πιο γνωστά και αγαπημένα cocktails, το κλασικό Mojito παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στην πρωτεύουσα της Κούβας, την Αβάνα, πιθανότατα τον 18ο αιώνα. Ακόμη και χωρίς ρούμι, το Mojito είναι ένα απολαυστικότατο και δροσερό mocktail! Δοκιμάστε το!

Θα χρειαστούμε:
6 φυλλαράκια δυόσμου.
2 κουταλιές χυμό λάιμ.
2 κουταλιές σουμάδα (εναλλακτικά 1 κουταλιά απλό σιρόπι).
½ φλιτζάνι σόδα ή tonic.
Πάγο.
Φυλλαράκια δυόσμου για το σερβίρισμα.

Οδηγίες:
1. Σ’ ένα shaker για cocktail πιέζουμε ήπια τα φυλλαράκια δυόσμου με το ειδικό ξύλινο γουδοχέρι, ώστε να απελευθερώσουν το χυμό τους. Αν δεν έχετε το ειδικό γουδοχέρι, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ξύλινο κουτάλι (ή το πίσω μέρος ξύλινης κουτάλας).
2. Προσθέτουμε στο shaker το χυμό λάιμ, τη σουμάδα, γεμίζουμε με πάγο και ανακινούμε.
3. Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι και το γεμίζουμε με τη σόδα ή το tonic.
4. Προσθέτουμε πάγο και γαρνίρουμε με φυλλαράκια δυόσμου.
Πηγή: acouplecooks.com